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        • 關注餐廚垃圾處理:“吃”出來的垃圾,去哪兒了?

          2019-2-28 關注餐廚垃圾處理:“吃”出來的垃圾,去哪兒了?

          爆炒豬肝、油淋茄子、干炸丸子、煎帶魚……不少好吃的菜肴似乎都和大油大火的烹飪方式分不開。由此產生的餐廚油煙又會造成環境污染。而無論何種烹飪方式,都不可能避免餐廚垃圾的產生...

        • 2019年我國餐飲業十大發展趨勢發布 未來餐飲服務領域或將迎來新機遇

          2019-2-14 2019年我國餐飲業十大發展趨勢發布 未來餐飲服務領

          2019開年,餐飲行業就大事不斷,微信測試附近的餐廳、美團餓了么費率之爭、馬云開音樂酒吧、瑞幸被傳出上市等。回顧2018年的餐飲行業,也可謂是精彩紛呈。這一年,海底撈、美團接連上市,飲品戰爭愈演愈烈,店面革命、新模式實驗層出不窮。...

        • 透過日本團餐百年發展經驗我們可以學到什么?

          2019-1-21 透過日本團餐百年發展經驗我們可以學到什么?

          日本團餐行業經過100多年的發展,競爭格局基本確定。2015年日本團餐市場規模為3.2萬億日元(約2千億RMB)占餐飲整個行業的14%,其中團餐10強企業的營業額已經占到整個市場份額的26%, 二八效應凸顯。 日本團餐行業發展的今天,也許...

        • 2018“中國時間”年度經濟盤點:十大食品行業新聞

          2019-1-17 2018“中國時間”年度經濟盤點:十大食品行業新聞

          2018年哪些食品事件對您的生活造成影響,我國的食品領域有著什么樣的變化?新年伊始,中國經濟網策劃推出2018“中國時間”年度經濟盤點系列,對一年來中國經濟發展做一系統回顧。本期推出十大食品行業新聞。...

        • 香飄飄進軍餐飲服務業,但線下奶茶店不被看好

          2019-1-17 香飄飄進軍餐飲服務業,但線下奶茶店不被看好

          對于中國消費者來說,對香飄飄最深的印象就是“一年賣出幾億杯,杯子連起來可繞地球N圈”的廣告語了。在登陸資本市場一年后,通過持續推動產品升級、明確品牌定位,香飄飄已經不再滿足于憑借奶茶產品“繞地球”,轉而將觸角延伸至線下門店,進軍餐飲服務行業...

        • TOP食盛典”落幕,高校團餐迎來新“食”代

          2019-1-17 TOP食盛典”落幕,高校團餐迎來新“食”代

          消費升級的時代,“變則通,通則達,達者成”似乎適合每個正在瓶頸期掙扎的行業,包括這個已經“沉睡”夠久的餐?飲細分業態——團餐。近年來,有別于企業、醫院、機關等團餐場景,校園團餐開始漸漸顯露出其有趣和敏銳的一面。為了滿足年輕消費群體時尚、個性...

        • 這樣管理你的食堂,更簡單……

          2018-12-27 這樣管理你的食堂,更簡單……

          團餐是提供餐飲服務的公共食堂,無論是學生食堂、還是單位食堂,面對的都是群體顧客,一般都采取承包經營的方式。做食堂很辛苦,千頭萬緒中只有理出脈絡、抓住龍頭,才能提綱挈領、做好食堂。 在團餐管理中,廚房的管理水平、衛生安全、成本控制等,直接關...

        • 今日豬價12.27日今日最新豬價大豬價格?非洲豬瘟豬價漲跌?

          2018-12-27 今日豬價12.27日今日最新豬價大豬價格?非洲豬瘟豬

          今日豬價是多少?2018年12月27日今日最新豬價是多少?今日豬價行情漲跌怎么樣?今日最新非洲豬瘟疫情影響下今日豬價漲跌怎么樣?今日豬價一覽表如下:你那邊今日大豬價格是多少?...

        • 重磅|共創團餐生態 中膳2.0時代盛大啟航

          2018-11-28 重磅|共創團餐生態 中膳2.0時代盛大啟航

          11月22到23日,中膳國際團餐產業集團在上海召開第三屆主發起人會議暨第一屆中膳管理委員會會議。中膳集團于8月份與復星集團簽訂戰略合作,合資成立有飯有菜公司,共同推進智慧食堂建設,為中小團餐公司賦能。11月22日,中膳主發起人攜管委會成員參...

        • “人造肉”將端上美國餐桌

          2018-11-27 “人造肉”將端上美國餐桌

          據美國《科學》雜志近日報道,實驗室培育的肉類產品,俗稱“人造肉”,很快就會出現在美國人的餐桌上。美國農業部和美國食品藥品管理局(FDA)近日宣布,他們將聯合對這種肉類的生產進行監督,以便其可以被安全地出售給全國各地的消費者。...

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